Experimento: Noções de Concentração

Noções de concentração

OBJETIVO

Observar a ocorrência da variação na quantidade de um soluto em um solvente ou em matrizes sólidas.
MATERIAIS E REAGENTES

• 5 tubos de ensaio
  
• 1 seringa de 5 ml
  
• 1 potinho plástico para colocar água
  
• 1 potinho plástico para colocar a solução de amido
  
• 1 estante para tubos de ensaio
  
• 1 frasco conta-gotas com solução de iodo
  
• talco
  
• acúcar
  
• farinha de trigo
  
• fubá
  
• bolacha de maizena (triturada)
  
• solução de amido 0,02%
  

PARTE EXPERIMENTAL

PARTE 1

Coloque água nos tubos de ensaio utilizando a seringa e adicione a solução de amido, também com a seringa, conforme a tabela abaixo.

TUBO	VOLUME DE AMIDO	VOLUME DE ÁGUA
1	1 ml	4 ml
2	2 ml	3 ml
3	3 ml	2 ml
4	4 ml	1 ml
5	5 ml	0 ml

Acrescente 4 gotas de solução de iodo e observe. Se necessário agite suavemente o tubo de ensaio. Por que houve diferença nos resultados? PARTE 2

Lave os tubos e coloque uma pequena quantidade de cada alimento em cada um dos tubos de ensaio separadamente, conforme abaixo

Tubo 1	Açúcar
Tubo 2	Polvilho (talco)
Tubo 3	Farinha de trigo
Tubo 4	Fubá
Tubo 5	Bolacha moída

Adicione 5 ml de água em cada tubo de ensaio e agite-os. Acrescente 4 gotas de iodo e observe.

Qual tubo de ensaio apresentou coloração mais forte?___________ e mais fraco?____________ Por que?

DISCUSSÃO

O amido é uma substância produzida pelos vegetais, a partir do açúcar proveniente da fotossíntese. Esta substância muda de cor quando em presença de iodo, sendo que quanto maior as quantidades de amido e iodo envolvidas, mais forte será a coloração. Dizemos que as substâncias com quantidade pequena de amido têm baixa concentração de amido, como observado no experimento.

Na natureza as substâncias apresentam-se misturadas sempre em quantidades diferentes. Por exemplo, o sal de cozinha (NaCl) está presente na água do mar em concentração elevada, já no solo, sua concentração é extremamente baixa.

O conhecimento da concentração de uma substância é de extrema importância, pois até mesmo no sangue de uma pessoa sadia podemos encontrar substâncias tóxicas, que não causam problemas devido a presença em baixas concentrações.

Por outro lado, mesmo as substâncias benéficas ao organismo, como as vitaminas, podem causar problemas de saúde se a concentração destas for elevada no sangue. Felizmente o nosso organismo "conhece" a concentração ideal para cada uma das milhões de substâncias presentes em cada parte do corpo e assim, pode exercer um controle rigoroso das concentrações destas.

Também nas atividades do Homem como indústria, estações de tratamento de água, agricultura e outras, é sempre importante controlar rigorosamente a concentração das substâncias que são manipuladas, por questões de saúde e econômicas.

A partir das figuras abaixo, podemos afirmar que a Figura _____ representa uma solução mais concentrada e a Figura _____ reprersenta uma solução menos concentrada

---

Preparo das Soluções

Solução de iodo - Diluir 30ml de tintura de iodo 2% (comprada em qualquer farmácia) com água até 200ml.

Solução de amido 0,02% - Dissolver 1g de maisena^® (comprada em qualquer supermercado) em 500ml de água quente. Retirar uma alíquota de 100ml dessa solução e completar com água para 1 litro. Esta solução não deve ser armazenada.